Tápértékek
Göngyölt karaj gazdagon
Ez a gazdag göngyölt sertéskaraj baconnel, paprikával és sonkával töltve tökéletes ünnepi étel. Könnyen elkészíthető, laktozmentes és gluténmentes fogás, ami 4 főre szól, és tele van ízzel. Próbáld ki, ha valami különlegest keresel!
Elkészítés
A karajt éles késsel egy nagy szeletté nyitjuk, óvatosan kiklopfoljuk, hogy ne szakadjon szét. Sózzuk, befűszerezzük és megkenjük mustárral.
A paprikákat és a póréhagymát hosszában felszeleteljük.
A karajt beborítjuk a bacon szeletekkel. Erre kerülnek a paprika és hagyma szeletek, végül a sonka vagy tarja szeletek.
A húst felgöngyöljük és szorosan alufóliába csavarjuk. Egy tepsibe tesszük a zsiradékkal és 2 dl vizet öntünk alá.
Előmelegített sütőben egy órát közepes lángon sütjük. Ha kell, pótoljuk az elpárolgó vizet.
Hosszában felvágjuk a fóliát és kb. 20 percig tovább sütjük, míg színt kap.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd felszeleteljük.
Hozzávalók
- 1 kgsertéskaraj csont nélkül
- 1 szálpóréhagyma
- 10 szeletbacon szalonna
- 8 vékony szeletsonka vagy füstölt tarja
- 1 dbpiros kaliforniai paprika
- 1 dbsárga kaliforniai paprika
- 1 dbzöld hegyes erős paprika
- 2 evőkanálmustár
- 1 kkrozmaring
- 1 kkőrölt kömény
- 1 kkdurvára őrölt fekete bors
- ízlés szerintsó
- 1 kkfokhagyma por
- 1 kkételízesítő
- 2 evőkanálolaj vagy zsír
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 kgsertéskaraj csont nélkül
- 1 szálpóréhagyma
- 10 szeletbacon szalonna
- 8 vékony szeletsonka vagy füstölt tarja
- 1 dbpiros kaliforniai paprika
- 1 dbsárga kaliforniai paprika
- 1 dbzöld hegyes erős paprika
- 2 evőkanálmustár
- 1 kkrozmaring
- 1 kkőrölt kömény
- 1 kkdurvára őrölt fekete bors
- ízlés szerintsó
- 1 kkfokhagyma por
- 1 kkételízesítő
- 2 evőkanálolaj vagy zsír