Tápértékek
A gőzgombóc, más néven germknödel, egy puha, kelt tészta alapú hagyományos osztrák édesség, amit szilvalekvárral töltenek, gőzben főznek, majd darált mákkal és vaníliaöntettel tálalnak. Izgalmas elkészítés, akár gőzölő nélkül is, tökéletes téli melegítő finomság.
Elkészítés
Az élesztőt a cukrozott langyos tejben futtasd fel.
A lisztet szitáld át egy nagy keverőtálba, közepén készíts mélyedést. Ide tedd a puha margarint, a tojást, az élesztős tejet és a citromhéjat. Dolgozd össze az egészet, szórj rá egy kevés lisztet, takard le és tedd meleg helyre kelni.
A megkelt tésztát oszd három egyenlő részre. Minden rész közepébe tegyél szilvalekvárt, formázz gombóccá úgy, hogy sehol ne maradjon lyuk. Takard le konyharuhával és kelessz további 20 percig.
Forralj vizet egy közepes lábosban, ne teljesen tele. Tedd rá az olajozott rácsot vagy süteményrácsot. Helyezd rá a gombókat (két darab fér el egymás mellett), fedd le és gőzöld 20 percig.
Közben készítsd el az öntetet: a pudingport főzd fel 6 dl tejjel, adj hozzá egy vaníliarúdhoz, az előírtnál 1 dl-rel több tejjel.
A kész gombócokat vedd le a rácsról, locsold meg vaníliaöntettel és szórjad meg darált mákkal, majd tálald azonnal.
Hozzávalók
- 1 dkgélesztő
- 1 evőkanálkristálycukor
- 1 dltej
- 35 dkgliszt (a deszkához amennyi kell)
- 2.5 dkgmargarin
- 1 dbtojás
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 3 evőkanálszilvalekvár jó minőségű
- ízlés szerintdarált mák a tetejére
- 1 csomagvaníliás puding
- 6 dltej a pudinghoz
- 1 rúdvanília
Címkék:
Recept készítője
A Nuts 'n' Roll blog szerzője vagyok. Szeretek sütni-főzni. A blogomon további ínycsiklandó recepteket találtok. http://nutsnroll.blogspot.co.uk/
Hozzávalók
- 1 dkgélesztő
- 1 evőkanálkristálycukor
- 1 dltej
- 35 dkgliszt (a deszkához amennyi kell)
- 2.5 dkgmargarin
- 1 dbtojás
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 3 evőkanálszilvalekvár jó minőségű
- ízlés szerintdarált mák a tetejére
- 1 csomagvaníliás puding
- 6 dltej a pudinghoz
- 1 rúdvanília