Györgyi túrós barackos sütemény

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukorral kihabosított tojássárgáját.

Kanalanként belekeverjük a lisztet és a sütőport. A masszát kettéosztjuk, sütőpapírral bélelt tepsikre simítjuk.

Előmelegített sütőben 180°C-on 15 perc alatt megsütjük a piskótatekercseket.

Ha megsültek, kiborítjuk egy nedves konyharuhára, felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tekercseket megkenjük baracklekvárral, majd ismét felcsavarjuk.

A piskótalaphoz a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.

A fele cukorral kikeverjük a tojássárgáját, majd a maradék cukrot a fehérjéhez adjuk.

A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgát, majd apránként beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 160°C-on tűpróbáig sütjük.

A puha margarint kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és alaposan elkeverjük.

A barack befőttet apróra felvágjuk. A piskótát kettévágjuk, az alsó rétegre helyezzük a tekercseket.

Rákenjük a túrókrémet, kirakjuk az őszibarackkal, majd befedjük a második piskótalappal.

Kevés baracklében elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd hozzáöntjük a maradék baracklevet.

Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük a zselét.

A sütemény tetejét maradék őszibarackkal díszítjük, majd a zselével bevonjuk. Hűtőbe téve másnap fogyasztható.