Hagymás báránymáj burgonyával

Meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük a burgonyát. Letakarva félretesszük.

A bográcsban megforrósítjuk a zsírt, majd belehelyezzük az ujjnyi csíkokra szelt báránymájat. Minden oldalán fehérre pirítjuk.

Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, 1 dl vörösbort és a fűszereket. Pároljuk 15 percig.

Levesszük a fedőt, hozzáöntünk 2-3 evőkanál vörösbort és félig zsírjára sütjük.

Hozzátesszük a felkockázott vöröshagymát és a szeletelt fokhagymát. Amint elfőtte a levét, tálalhatjuk a burgonyával.

Sózni csak a tálaláskor szabad! Ízlés szerint csípős paprikát is tehetünk rá.