Tápértékek
Házi lángos
A házi lángos igazi magyar street food, amit friss élesztős tésztából sütünk ropogósra forró olajban. Nem kell sokat bíbelődni vele, gyorsan megkel, és tetejére fokhagyma, tejföl meg sajt kerül – tökéletes nassolni valÓ.
Elkészítés
Egy csészében keverd össze a cukros langyos tejjel az élesztőt, és várd meg, amíg felfut.
Öntsd a felfuttatott élesztőt a liszthez, sózd ízlés szerint, és annyi vízzel dagaszd össze, hogy lágy tészta legyen. Ha kell, cseppents bele egy kis olívaolajat.
Takarva tedd meleg helyre a tésztát, hagyd megkelni, amíg szépen megduzzad.
Ha megkelt, gyúrd át, majd formázz belőle kör alakú lapokat – ne törődj azzal, ha nem tökéletesen vékony a közepe.
Forró olajban, kis serpenyőben süsd ki mindkét oldalát aranybarnára – nem kell bő olaj.
A kisütött lángost kend meg olívaolajos apróra tört fokhagymával.
Tégy rá tejfölt, és reszelj rá füstölt sajtot.
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 1 dkgélesztő
- 2 dllangyos tej
- ízlés szerintsó
- 1 tkcukor
- kevésolívaolaj
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerinttejföl
- ízlés szerintreszelhető sajt
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 25 dkgliszt
- 1 dkgélesztő
- 2 dllangyos tej
- ízlés szerintsó
- 1 tkcukor
- kevésolívaolaj
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerinttejföl
- ízlés szerintreszelhető sajt