Hóstyai borda

Kiklopfolja a karaj szeleteket, sózza meg őket, majd egy serpenyőben forró olajban hirtelen átsüsd.

Kiszedi a húst az olajból, egy másik edénybe teszi, ráönt 3 dl húsleves alaplét, és ezzel puhára párolja.

A hússütésből visszamaradt olajban megpárolja az apró kockákra vágott hagymát.

Hozzáadja a vékony szeletekre vágott vargánya gombát, és együtt a saját levében puhára párolja.

Hozzáadja a kukoricát, a darabokra vágott ecetes uborkát, sózza, borsozza, és a végén beleteszi az előre elkészített lecsót.

Egy-két percig együtt főzi, majd hozzáadja a lisztet és a maradék húsleves alaplét, állandó keverés mellett besűríti.

Rizzsel és sült burgonyával tálalja, de készíthető mellé burgonya krokett vagy tészta is köretnek.