Húsgombóc pitában

A húsgombóc hozzávalóit – a darált húst, mustárt, tojást, apróra vágott bazsalikomot, citrom reszelt héját és levét, olívaolajat, sót, borsot – egy nagy tálban alaposan keverd össze, és hagyjad pár percig állni, hogy összeérjenek az ízek. Ha van időd, tedd be a hűtőbe akár egy éjszakára.

A masszából formázz 1,5-2 cm átmérőjű golyókat.

Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és süsd ki benne a húsgolyókat aranybarnára. Vagy olajozd meg vékonyan a tepsit, és süsd a sütőben.

Keverd össze a tejfölt vagy joghurtot az apróra vágott fokhagymával, sózd, borsozd ízlés szerint.

Vágd össze a paradicsomot, aprítsd rá a bazsalikom leveleket, tedd egy nagy tálba, add hozzá a zúzott fokhagymát, olívaolajat és balzsamecetet, majd ízesítsd sóval, borssal.

Melegítsd meg a pitakenyereket, töltsd meg húsgombócokkal és a fokhagymás öntettel.

Tálald a paradicsomos salátával.