Húsgombócleves Hajdula konyhájából

Elmentem!

Húsgombócleves Hajdula konyhájából

Hozzávalók: A leveshez: 2 ek. olaj 2 db dundi sárgarépa (30 dkg) 1 db dundi fehérrépa (15 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma  15 dkg borsó (mirelit is lehet) 1 db karalábé (el is maradhat) 10 dkg zellergumó 2,5 l víz 1,5 csapott ek só A húsgombóchoz: 1/2 kg darált hús 1 fej (10 dkg) vöröshagyma 2 tk só 1/4 tk bors 1 db egész tojás 15-20 dkg rizs kisebb csokor petrezselyem 1 gerezd fokhagyma

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a feldarabolt zöldségeket és együtt pároljuk egy kicsit. Felöntjük a vízzel, sózzuk és hagyjuk, hogy elkezdjen forrni.
Míg a leves felforr, addig elkészítjük a gombócokat.

A hagymákat és a petrezselymet aprítóba tesszük (vagy késsel felaprítjuk), majd összekeverjük a hússal. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a megmosott, majd lecsepegtetett rizst.
Fagyis kanállal vagy evőkanállal kiszaggatunk belőle, és gömbölyítjük.

Belerakjuk a gombócokat levesbe majd csendesebbre vesszük, hogy csak gyöngyözzön.
Ha egy kettévágott gombócban a rizs megfőtt, akkor elkészült a leves.

Finom leves, ami a  vasárnapi asztalon is megállja a helyét.