Húsleves kacsa farhátból és nyakból grízgaluskával

A kacsafarhátat vágd ketté, a nyakat hagyd egyben.

Tedd a csontos húst egy fazékba, fűszerezd sóval, egész fekete borssal, adj hozzá 2 gerezd fokhagymát, 1 db vöröshagymát, 1 db paradicsomot, 3 db chilit, 1 db csípős hegyes paprikát, morzsolj bele 1 db zöldségleves kockát, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi.

Forrald fel a levest, majd takaréklángon főzd lassan.

Közben készítsd el a grízgaluskát: verd fel 1 db tojást, add hozzá 3 ek búzadarát (gríz), sózd ízlés szerint, keverd össze, ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés levest.

Tisztítsd meg és vágd fel a zöldségeket: 2 db sárgarépát, 1 db petrezselyemgyökeret, 1 fej zellert.

Add a zöldségeket a levesbe, és főzd tovább, amíg puhulnak.

Amikor a hús és a zöldségek puhák, szaggasd bele kanállal a grízgaluskát a levesbe.

Főzd még rövid ideig, amíg a galuska megfő, ízesítsd ízlés szerint őrölt fekete borssal, zellerlevéllel és petrezselyemmel, majd tálald.