Húsvéti töltött csirkecomb friss salátával

A salátához való zöldségeket - angol zellert, újhagymát, paradicsomot, piros kaliforniai paprikát, céklát, piros retket - tisztítsuk meg, mossuk meg, és daraboljuk fel tetszés szerint.

Három tojást főzzünk meg keményre.

Két fej vöröshagymát, a szalonnát és a medvehagymát aprítsuk fel.

A főtt tojásokat és a sonkát vágjuk fel kockára.

A rozskenyeret áztassuk tejbe, majd nyomkodjuk ki.

Tisztítsuk meg a csirkecombokat, sózzuk meg őket.

A maradék két fej vöröshagymát vágjuk cikkekre.

Pirítsuk ki a szalonnát, majd dinszteljük rajta a két aprított hagymát.

Adjuk hozzá a sonkát, sózzuk, borsozzuk, szórjunk rá ételízesítőt, és pirítsuk pár percig.

Tegyük hozzá a medvehagymát, és dinszteljük még négy-öt percig.

Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a kinyomkodott rozskenyeret, egy nyers tojást és a kockára vágott főtt tojásokat.

Lazítsuk fel a csirkecombok bőrét, és töltsük meg a töltelékkel.

Helyezzük a töltött combokat a tepsibe a hagymacikkekkel együtt, szórjuk meg szárnyas fűszerrel, öntsünk alá kevés vizet, fóliázzuk le, és süssük egy órát.

Vegyük le a fóliát, és sűrűn locsolgatva süssük szép pirosra.

A salátához keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, csepegtessünk rá balzsamecetet és olívaolajat.

Tálaljuk a töltött csirkecombokat a friss salátával.