Ilona szelet

Elmentem!

Ilona szelet

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg  margarin 5 dkg porcukor 1 tojás 1 kanál méz 1 ek. kakaópor 1 kk. szódabikarbóna A piskótához: 5 tojás 5 ek.cukor 5 ek.liszt 1 cs. sütőpor A krémhez: 4 dl tej 8 dkg búzadara 2 cs. vaníliás cukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 citrom leve A locsoláshoz: kevés tej pici rum (vagy aroma) A tetejére: kakaópor vagy reszelt csokoládé

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból rétestészta keménységű tésztát gyúrunk, ketté osztjuk és kinyújtva, egy tepsi hátán 200 fokon 8 perc alatt kettő lapot sütünk belőle. (Kb.39×22 cm tepsi)

Az 5 tojásból piskótát sütünk.
A tojásokat szétválasztjuk. Az 5 tojásfehérjét felverjük. Lassan hozzáadjuk az 5 evőkanál cukrot, és tovább verjük. Ha már kemény a fehérjehab egyenként hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, és végül a sütőporral elkevert lisztet. De ekkor már nem robotgéppel, hanem óvatosan habverővel vagy fakanállal dolgozunk. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük /39×22/, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A tejet 8 dkg búzadarával és 1 csomag vaníliás cukorral sűrűre felfőzzük, és kihűtjük. A margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a citrom levével kihabosítjuk. A kihűlt tejes krémet a vajas krémmel alaposan kikeverjük, és kb. 3 részre osztjuk.

A lapokat rumos tejjel meglocsoljuk. Az alsó lapot megkenjük a krém harmadával, majd rátesszük a piskótát. Erre a krém másik harmada jön és tetejére tesszük a 2. kakaós lapot. A maradék krémmel megkenjük a sütemény tetejét. Díszítésként csokireszelékkel vagy kakaóporral megszórjuk. Tálaláskor téglalapokra szeleteljük.

Lehet a tetejére csokimázat is tenni, de ebben az esetben a krémet 2 részre osztjuk, a felső lapot 10 dkg csoki és 5 dkg ráma vízgőz felett megolvasztott keverékével leöntjük.

Előző nap elkészítve a lapok teljesen megpuhulnak.