Tápértékek
Indiai sült pulykamell uborkás szósszal - paleo
Fűszeres, indiai ihletésű paleo étel bőrös pulykamellből, friss uborkás kókuszos szósszal. Sült ropogósra a hús, a szósz hűsítő kiegészítője. Glutén- és laktózmentes, egyszerűen elkészíthető vacsora 4 főre.
Elkészítés
A pulykamell fűszerezésének összes hozzávalóját alaposan keverjük el, majd dörzsöljük be vele a pulykamellet.
Tegyük egy olajjal kikent tepsire, fedjük le alufóliával és előmelegített 180 fokos sütőben süssük kb. 45 percet.
Az idő letelte után vegyük le róla a fóliát és süssük még kb. 20-25 percet, vagy amíg szép ropogósra nem sül. A sütési idő változó lehet, ha van húshőmérő, akkor ellenőrizhetjük a hús belsejét.
Amíg sül, készítsük el a szószt. Az uborkát reszeljük le, a felesleges levet öntsük le róla.
Az újhagymát vágjuk apróra és adjuk hozzá az uborkához.
A többi hozzávalót keverjük el, öntsük az uborkához és forgassuk össze. Kóstoljuk meg és ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Tegyük a hűtőbe, míg a pulyka el nem készül.
A pulykamellet az uborkás szósszal és ízlés szerinti párolt zöldséggel kínáljuk.
Hozzávalók
- 1 kgbőrös pulykamell egészben
- 1 dbkisebb hagyma reszelve
- féllime leve
- 2 -3 ekolívaolaj
- 1 tkméz
- kb. 1 tksó
- 1 /2 tkbors
- 4 tkgaram masala fűszerkeverék adalékanyag mentes
- kb. 2 cmfriss gyömbér reszelve
- 5 gerezdfokhagyma zúzva
- 1 dbkígyóuborka reszelve
- 1 dbújhagyma apróra vágva
- kb. 1,5 dlkókuszkrém
- 1 /4 tksó
- 1 /2lime leve
- 1 /4 tkőrölt kömény
- 1 /4 tkőrölt koriander
- pár szálfriss koriander vagy petrezselyem apróra vágva
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 1 kgbőrös pulykamell egészben
- 1 dbkisebb hagyma reszelve
- féllime leve
- 2 -3 ekolívaolaj
- 1 tkméz
- kb. 1 tksó
- 1 /2 tkbors
- 4 tkgaram masala fűszerkeverék adalékanyag mentes
- kb. 2 cmfriss gyömbér reszelve
- 5 gerezdfokhagyma zúzva
- 1 dbkígyóuborka reszelve
- 1 dbújhagyma apróra vágva
- kb. 1,5 dlkókuszkrém
- 1 /4 tksó
- 1 /2lime leve
- 1 /4 tkőrölt kömény
- 1 /4 tkőrölt koriander
- pár szálfriss koriander vagy petrezselyem apróra vágva