Juhtúrós lepény kapros tejföllel

A lisztet egy mély tálba tesszük. A közepére mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a langyos tejet és 10 percet pihentetjük, hogy az élesztő felfusson.

Belemorzsoljuk a juhtúrót és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle. Cipót formázunk belőle, és folpackkal letakarva meleg helyen 40 perc alatt duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztából óvatosan golyókat formázunk és egy tálcára sorakoztatjuk őket. Ebből a mennyiségből kb. 12 darab kistányér méretű lepény készült.

Egy serpenyő aljába kevés olajat öntünk, annyit amennyi vékonyan ellepi azt. Felhevítjük.

A gombócokat olajos kézzel lepényekké lapogatjuk, majd egyet a forró olajba teszünk. Addig sütjük amíg a felső oldalán hólyagok jelennek meg, ekkor átfordítjuk és 1 perc alatt a másik oldalát is megsütjük. Így járunk el a többi lepénnyel is.

A kaprot apróra vágjuk, majd a tejfölbe keverjük és ízlés szerint picit megsózzuk.

A szalonnát apróra vágjuk és egy serpenyőben megsütjük. A lilahagymát felkarikázzuk.

A lepényeket a kapros tejföllel megkenve szalonnával, lilahagymával megpakolva kínáljuk.