Tápértékek
Kacsás kása farhátból
Finom, fűszeres kacsás kása farhátból, tele zöldségekkel és rizzsel. A húslevest megfőzve hozzákeverjük a felaprított hozzávalókat, így készül ez a pépes, laktató étel, ami csirkefarhátos alapra épül, de kacsával még finomabb.
Elkészítés
Áztasd be a rizst vízbe kb. 10 percre.
Főzd meg a húslevest a kacsafarhátból, zöldségekből, sóval, egész fekete borssal és a leveskockával, amíg a hús puha nem lesz.
Vedd ki a húst a levesből, fejtsd le a csontról, és tedd félre. A zöldségeket szűrd le, aprítsd fel finomra.
Főzd meg a beáztatott rizst a felaprított zöldségekkel a lé egy részében, amíg puha nem lesz.
Keverd hozzá a lefejtett húst, kevés kacsazsírt, sót, őrölt fekete borsot, apróra vágott fokhagymát, chilét és paradicsomot. Fűszerezd ízlés szerint.
Tálald a kását, díszítsd chilivel, petrezselyemlevéllel és zellerlevéllel.
Hozzávalók
- 2 dbkacsafarhát
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyem
- 1 dbgyökér
- 0.5 fejkaralábé
- 0.5 fejkicsi zeller
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 3 dbchili
- 1 dbparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbkrumpli
- ízlés szerintzellerlevél
- ízlés szerintpetrezselyemlevél
- ízlés szerintegész fekete bors
- 1 dbzöldségleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 bögrerizs
- kevéskacsazsír
- ízlés szerintpekándió
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 2 dbkacsafarhát
- 2 dbsárgarépa
- 1 dbpetrezselyem
- 1 dbgyökér
- 0.5 fejkaralábé
- 0.5 fejkicsi zeller
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 3 dbchili
- 1 dbparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbkrumpli
- ízlés szerintzellerlevél
- ízlés szerintpetrezselyemlevél
- ízlés szerintegész fekete bors
- 1 dbzöldségleves kocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 bögrerizs
- kevéskacsazsír
- ízlés szerintpekándió