Tápértékek
Kacsamell vele sült újkrumplival és répával, párolt rizzsel
Finom, szaftos kacsamell csíkokban sütve friss újkrumplival és répával, mellé párolt rizs. Egyszerű családi étel, ami gyorsan elkészül, és omlós marad a hús, még pácolás nélkül is szaftos.
Elkészítés
A rizst reggel áztasd be hideg vízbe. A kacsamellet klopfold egy kicsit laposabbra, vágd szélesebb csíkokra, sózd, borsozd, vágj rá fokhagymát, locsold meg olajjal, majd tedd a hűtőbe pácolódni.
Délben tedd fel főni a beáztatott rizst sós vízben, amíg puha nem lesz.
Sikáld meg az újkrumplit, tedd sós vízbe előfőzni 5-10 percig, hogy félig puha legyen. A sárgarépát vágd vékony csíkokra.
Egy serpenyőbe vagy tepsibe tegyél kevés kacsazsírt, fektess rá a kacsamell csíkokat, a félig főtt krumplit és a répacsíkokat. Írd rá a rozmaringot.
Tedd be a 200 fokra előmelegített sütőbe, süsd 15 percig, majd fordítsd meg az egészet, és süsd tovább 10 percig.
Utolsó 5 percig kapcsold be a grill funkciót, hogy szép piros legyen. Rövid pihentetés után tálald a párolt rizzsel, locsold meg szafttal, szórd meg petrezselyemmel, és kínáld savanyúsággal.
Hozzávalók
- 1 dbkacsamell (kb. 30 dkg)
- 10 dbújkrumpli
- 1 dbsárgarépa
- 1 pohárrizs
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 szálrozmaring
- 1 gerezdfokhagyma
- kevésétolaj
- kevéskacsazsír
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbkacsamell (kb. 30 dkg)
- 10 dbújkrumpli
- 1 dbsárgarépa
- 1 pohárrizs
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 szálrozmaring
- 1 gerezdfokhagyma
- kevésétolaj
- kevéskacsazsír