Kacsaszív pörkölt vörösborral hagymás krumplival

Elmentem!

Kacsaszív pörkölt vörösborral hagymás krumplival

Hozzávalók: 25 dkg kacsaszív kacsazsír 2 szelet kolozsvári szalonna 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db bogyiszlói paprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db chili paprika 2 db paradicsom só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 1 db pörköltszaft kocka vörösbor tejföl 3 db nagy krumpli petrezselyem 2 chili paprika (díszítésnek) csalamádé

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hagymákat apróra, a paprikákat karikára, a paradicsomot, a szalonnát kockára, a szíveket félbe vágom. A petrezselymet darabolom.

Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, ráteszem a szívet. Fehéredés után hozzáadom a paprikát, és a paradicsomot, rövid dinsztelés után fűszerezem,  és öntök rá vizet.

Főzöm amíg megpuhul, öntök rá egy kevés vörösbort, adok hozzá tejfölt, felforralom.

Közben a krumplit felteszem héjában főni. Mikor megfőtt, megpucolom, és felvágom, kevés hagymás zsíron megpirítom, szórok rá petrezselymet.

Tálaláskor teszek a tányérra csalamádét, merek mellé pörköltet, rakok krumplit. Chilipaprikával és petrezselyemmel díszítem.