Kacsaszív pörkölt vörösborral hagymás krumplival

Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, aprítsd fel őket. Vágd karikára a paprikákat, kockára a paradicsomot és a szalonnát, a kacsaszíveket félbe.

Aprítsd fel a petrezselymet.

Egy serpenyőben hevítsd fel a kacsazsírt, dinszteld meg rajta a hagymát és a szalonnát alacsony lángon.

Add hozzá a kacsaszíveket, keverd át, amíg fehérednek.

Fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és a pörköltszaft kockával, önts rá vizet, hogy ellepje.

Add hozzá a paprikákat, paradicsomot és fokhagymát, fedő alatt főzd puhára a szíveket.

Önts rá egy kevés vörösbort, keverd el, majd add hozzá a tejfölt, forrald fel az egészet.

Közben tedd fel főni a krumplit héjában sós vízben.

Ha megfőtt a krumpli, pucold meg, vágd fel kockákra, és kevés hagymás zsíron pirítsd meg.

Szórd meg petrezselyemmel a pirított krumplit.

Tálaláskor tegyél a tányérra csalamádét, merj mellé pörköltet, rakj krumplit, díszítsd chilipaprikával és petrezselyemmel.