Tápértékek
Kacsazúzapörkölt tarhonyával
Ízletes tradicionális magyar fogás, puha kacsazúza és ropogósra pirított tarhonya tökéletes párosítása.
Elkészítés
A zúzát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd mérettől függően 2-3 darabba vágjuk.
A hagymát apróra, a paprikát és paradicsomot kis kockákra vágjuk.
A zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, majd rátesszük a fokhagymát, köményt, paprikákat és paradicsomot. 10-15 percig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a feldarabolt zúzát, sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét elfövi.
Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet öntve alá, fedő alatt puhára pároljuk.
A tarhonyát kevés zsiradékon aranybarnára pirítjuk, felöntjük két és félszeres mennyiségű sós forró vízzel.
Addig főzzük, míg a vizet elfövi, majd lefedjük, és 10-15 percig hagyjuk állni.
Tálalás előtt villával átkeverjük.
Hozzávalók
- 1 kgkacsazúza
- 3 fejvöröshagyma
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 2 dbparadicsom
- 1 dbpaprika
- 1 dbhegyes, erős paprika
- 1 mkköménymag
- 1 ekpirospaprika
- 2 tksó
- 2 ekkacsa- vagy libazsír
- 500 gtarhonya
- ízlés szerintsó
- 1 ekzsiradék
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1 kgkacsazúza
- 3 fejvöröshagyma
- 5 -6 gerezdfokhagyma
- 2 dbparadicsom
- 1 dbpaprika
- 1 dbhegyes, erős paprika
- 1 mkköménymag
- 1 ekpirospaprika
- 2 tksó
- 2 ekkacsa- vagy libazsír
- 500 gtarhonya
- ízlés szerintsó
- 1 ekzsiradék