Kakaós-Diós fonott kalács

Az élesztőt meleg, de nem forró, cukros tejben felfuttatom.

Hozzákeverem az olvasztott vajat, a tojás sárgákat, a sót, a lisztet és a reszelt citromhéjat.

Jól átdagasztom a tésztát.

A tésztát letakarom, és egy órát kelesztem meleg helyen.

Közben a töltelék hozzávalóit a cukros dió kivételével habosra keverem, és hűtőbe teszem.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, és 6 vagy 9 részre osztom.

Mindegyik darabot hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtom.

Megkenem a töltelékkel, megszórom a cukros dióval, majd a hosszanti oldalánál feltekerem. Így elkészítem az összes tekercset.

Három rudat összefonok úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai mindvégig alul maradjanak.

A kalácsokat kivajazott kenyérformákba teszem vagy egy kivajazott tepsibe egymás mellé.

A kalácsok tetejét tojássárgájával megkenem.

Előmelegített sütőben, közepes fokozaton kb. 25 percig sütöm, míg megpirulnak.

A kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenem.

Még 10 percre visszateszem a sütőbe.

Kiborítom, és rácson hagyom teljesen kihűlni.