Tápértékek
Kakaós narancsos puszedli
Paleo étrendbe illeszkedő, fűszeres kakaós-narancsos puszedli, amely glutén- és laktózmentes. A tésztát hűtés után formázzuk, sütjük, majd csokis krémmel vonjuk be, reszelt csokival megszórva tálaljuk. Ideális desszert ünnepi alkalmakra.
Elkészítés
Egy fazékban melegítsd össze a kókuszolajat, a mézet, a kókusztejszínt és a narancslevet, amíg a kókuszolaj és a méz felolvad, majd tedd félre.
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: nyílgyökérport, tápióka keményítőt, kókuszreszeléket, kókuszlisztet, útifűmaghéjat, kakaóport, szódabikarbónát, narancshéjat és a fűszereket.
Add a száraz hozzávalókat a folyékonyakhoz, és keverd össze. A massza eleinte folyós, de hűlés közben sűrűsödik.
Hagyd langyosra hűlni a masszát, majd folpackba csomagolva tedd a hűtőbe legalább 1-2 órára.
Gyúrd át a lehűlt tésztát, formázz belőle diónyi gombócokat, és lapítsd el kissé a kezeddel.
Helyezd a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd előmelegített 175 fokos sütőben kb. 10-12 percig. Hagyd rácson kihűlni.
Közben készítsd el a csokis krémet: keverd össze a kakaóport, a paleo tejet, a kókuszolajat és az eritritet csomómentesen, majd alacsony lángon kevergetve sűrítsd be, végül hagyd kihűlni.
Kenj teáskanállal krémet minden puszedli tetejére, hagyd megszikkadni, és opcionálisan szórj rá reszelt csokit.
Hozzávalók
- 15 dkgkókuszolaj
- 3 ekméz
- 1 dlkókusztejszín (mandulatejszín, sűrű paleo tej is jó)
- 1.5 dlfriss narancslé
- 8 dkgnyílgyökérpor
- 5 dkgtápióka keményítő
- 10 dkgkókuszreszelék darálva
- 5 dkgkókuszliszt
- 3 ekútifűmaghéj
- 2 dkgkakaópor
- 2 tkszódabikarbóna
- 1 dbnarancs reszelt héja
- 0.5 tkőrölt feketebors
- 2 tkfahéj
- 1 tkgyömbér
- 0.5 tkőrölt szegfűszeg
- 0.5 tkkardamom
- 2 ekkakaópor
- 0.5 dlpaleo tej
- 5 dkgkókuszolaj
- 3 dkgeritrit
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 15 dkgkókuszolaj
- 3 ekméz
- 1 dlkókusztejszín (mandulatejszín, sűrű paleo tej is jó)
- 1.5 dlfriss narancslé
- 8 dkgnyílgyökérpor
- 5 dkgtápióka keményítő
- 10 dkgkókuszreszelék darálva
- 5 dkgkókuszliszt
- 3 ekútifűmaghéj
- 2 dkgkakaópor
- 2 tkszódabikarbóna
- 1 dbnarancs reszelt héja
- 0.5 tkőrölt feketebors
- 2 tkfahéj
- 1 tkgyömbér
- 0.5 tkőrölt szegfűszeg
- 0.5 tkkardamom
- 2 ekkakaópor
- 0.5 dlpaleo tej
- 5 dkgkókuszolaj
- 3 dkgeritrit