Kakaós palacsinta körtelekvárral és vaníliás sodóval

Keverd össze a lisztet, cukrot, tojásokat, sót, szódavizet és kakaót egy tálban, majd simára keverd.

Add hozzá a tejet és az étolajat, majd csomómentesre keverd.

Forró serpenyőben süsd ki a palacsintákat. Olajozás nem szükséges, ha a tésztába olajat tettél.

Töltsd meg a palacsintákat körtelekvárral, majd batyu formára alakítsd.

A vaníliás sodóhoz keverd össze a 2 tojássárgáját 1 dl tejjel és 1 tk liszttel csomómentesre.

Forrald fel a maradék 4 dl tejet a vaníliás cukorral, majd hőkiegyenlítéssel keverd hozzá a tojássárgás keveréket.

Folytonos kevergetéssel, közepes lángon sűrítsd be a sodót.

Ha kész, add hozzá a 10 g vajat.

Verdd fel a 2 tojásfehérjét a 20 g cukorral kemény habbá, majd keverd a forró sodóba.

Tálald a palacsintákat a vaníliás sodóval melegen vagy hidegen.