Káposztás tészta

Lereszeld a káposztát és a vöröshagymát, majd besózd és keverd össze. Hagyd állni 30 percig.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a tojással és 1-2 dl vízzel. Gyúrd össze kemény tésztává.

Borítsd ki a tésztát gyúródeszkára és gyúrd simára. Hagyd állni 20-30 percig.

Egy nagy serpenyőben karamellizáld meg a cukrot az olaj 2/3-án, vigyázva, hogy ne égjen meg.

Add hozzá a levétől kinyomkodott káposztát és süsd aranybarnára.

Nyújtsd ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra, majd vágd csíkokra és kockázd fel.

Főzd ki a tésztát bő, sós, forrásban lévő vízben, melybe öntötted a maradék étolajat.

Keverd össze a megsült káposztát a megfőtt tésztával, hintsd meg őrölt borssal és pirítsd pár percig együtt.

Ízlés szerint sózd meg, és ha szereted, hintsd meg cukorral.