Káposztás tészta

Elmentem!

Káposztás tészta

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 tojás 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál őrölt bors 1 evőkanál só 50 dkg káposzta 1 dl étolaj

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Lereszeljük a káposztát és a vöröshagymát és mindkettőt besózzuk és összekeverjük. Állni hagyjuk 30 percet.

Ezalatt meggyúrjuk a tésztánkat. Egy nagy tálban a liszthez hozzáöntjük a tojást és 1-2 dl vizet. Kemény tésztát gyúrunk belőle. Amikor összeállt a tészta, kiborítjuk gyúródeszkára és simára gyúrjuk. Állni hagyjuk 20-30 percig.

Egy nagy serpenyőbe az olaj 2/3-án megkaramellizáljuk a cukrot, vigyázva, hogy ne égjen meg. Beletesszük a levétől kinyomkodott káposztát és arany barnára sütjük.

Belisztezett deszkán a tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és ismét belisztezzük vékonyan. Ezután a rúdra feltekerve hosszában kettévágjuk, és négy egyforma széles csíkot vágunk. Felkockázzuk és bő, sós, forrásban lévő vízben, melybe beleöntjük a maradék étolajat, kifőzzük.

A megsült káposztát meghintjük az őrölt borssal és összekeverjük a megfőtt tésztával. Pár percig együtt pirítjuk, ízlés szerint megsózzuk.

Aki szereti meghintheti cukorral is.

Mentés

Mentés