Karácsonyi mézes karamellás szelet

Elmentem!

 Karácsonyi mézes karamellás szelet

Hozzávalók: A tepsi mérete 27×37 cm A mézes tésztához: 40 dkg finomliszt 15 dkg porcukor 10 dkg vaj vagy margarin 1 db tojás 1 tk. szódabikarbóna 3 ek. méz 100 ml tej A piskótához: 4 db tojás 4 ek. kristálycukor 4 ek. finomliszt 1 tk. sütőpor A krémhez: 6 dl tej 80 g vaníliás pudingpor 6 ek. gríz 2 ek. konyak 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 ek. kakaópor A tetejére: 15 dkg fehér csoki 1 ek. étolaj 1 ek. vaj A díszítéshez: ízlés szerint tört karamell 50 g pisztácia A lapok kenéshez: 6 ek. baracklekvár

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a tojást. A cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat és addig keverjük gyenge lángon, míg el nem olvad. Hozzáadjuk a szódabikarbónát és a tejet, majd alaposan összekeverjük.

A masszát hozzáadagoljuk a liszthez, jól összekeverjük, majd nem ragadós tésztát gyúrunk belőle. A tésztacipót 4 részre osztjuk majd egyenesen a sütőpapíron nyújtjuk ki, egymásra halmozzuk és hagyjuk pihenni, még elkészítjük a piskótát is.

A tojást a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és óvatosan beleforgatjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A piskóta masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 10 perc alatt megsütjük. Utána egymás után rakjuk be a mézes lapokat is és 6 perc alatt megsütjük őket.

Amíg a lapok kihűlnek elkészítjük a krémet. A tejben elkeverjük a grízt, a pudingokat és sűrű pépet főzünk. Majd hagyjuk hűlni. Addig a puha vajat porcukorral kihabosítjuk, hozzáadagoljuk a kihűlt pudingos-grízes masszát, végül hozzáadjuk a konyakot és kihabosítjuk.
A krémet 4 részre osztjuk, és kettőbe beleforgatjuk a kakaót.

A alsó barna lapot megkenjük forró lekvárral és fehér krémmel, majd rátesszük a másik barna lapot. A barna lapot megkenjük forró lekvárral, majd kakaós krémmel és rátesszük a piskótalapot, ezt megkenjük forró lekvárral és rátesszük a harmadik barna lapot. Megkenjük forró lekvárral, az utolsó fehér krémmel és befedjük a utolsó barna lappal is. Lenyomatjuk és hűtőbe helyezzük éjszakára.

Másnap elkészítjük rá a csokiöntetet. Vízgőz felett összeolvasztjuk a hozzávalókat majd a sütemény tetejére simítjuk és ismét berakjuk a hűtőbe dermedni.

Forró késsel szeleteljük. Tört karamellel és tört pisztáciával díszítjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá.