Tápértékek
Karamellás mandarinos sült kacsacomb meggylikőrrel
Hagyományos sült kacsacomb karamellás mandarinnal és meggylikőrrel, ropogós bőrrel és puha hússal. Finom párolt ízekkel, opcionális sertés lapockával dúsítva, krumplis knédlivel tálalva. Karácsonyi asztalra is tökéletes.
Elkészítés
A kacsacombot megmossuk, szárazra töröljük és megsózzuk. A kacsahájat kisütjük és rajta megsütjük a combokat mindkét oldalról hirtelen.
Ráöntjük a házi ketchupot, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és felöntjük kevés húslével. Fedő alatt lassan pároljuk.
Párolás alatt felöntjük mindig kevés húslével. Mikor a hús teljesen puha, eltávolítjuk a fedőt és hagyjuk ropogósra sülni. Opcionálisan tegyünk hozzá egy kis darab sertés lapockát a kacsához.
Elkészítjük a karamellás mandarint hozzá. A cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a mandarint és felöntjük meggylikőrrel. Pár perc alatt összefőzzük.
Krumplis knédlivel és karamellizált mandarinnal tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 dbkacsacomb
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 ekházi ketchup
- 2 dlhúsleves alaplé
- ízlés szerintsó
- 1 ekkristálycukor
- 15 dkgmandarin
- 1 ekmeggylikőr
- 1 kis darabsertés lapocka
Címkék:
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 2 dbkacsacomb
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 ekházi ketchup
- 2 dlhúsleves alaplé
- ízlés szerintsó
- 1 ekkristálycukor
- 15 dkgmandarin
- 1 ekmeggylikőr
- 1 kis darabsertés lapocka