Kardamomos szilvatorta vaníliás öntettel

A tortához verjük habosra a tojásokat a barna cukorral és egy kis vaníliával.

Egy külön tálban mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a sütőport, a citrom reszelt héját, a sót és az őrölt kardamomot.

Amikor a tojások kifehéredtek és habosak lettek, óvatosan csorgassuk hozzá a langyosra hűlt vajat, közben folyamatosan keverjük.

Ezután tegyünk bele egy kanál lisztet, majd egy kis tejszínt, közben jól keverjük el, és folytassuk addig, amíg az összes lisztet és tejszínt hozzáadtuk.

Egy 24 cm-es tortaformát vajazzunk ki vagy béleljük ki sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát.

A tetejét rakjuk ki a szilva szeletekkel, szórjuk meg cukorral és darált dióval, majd tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe.

Süssük kb. egy órát, de közben ellenőrizzük, mert minden sütő más. Ha megsült, tegyük rácsra és hagyjuk hűlni.

Amíg hűl a torta, készítsük el az öntetet: a tejet tegyük egy kis edénybe a vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal, majd melegítsük fel a tűzhelyen.

Amíg melegszik a tej, a tojás sárgáját és a porcukrot keverjük habosra.

Amikor a tej elég meleg, de nem forr, vegyük ki a vaníliarudat, és folyamatos kevergetéssel öntsük a tojásos habhoz.

Öntsük vissza a lábosba, tegyük alacsony lángra, és fokozatos keverés mellett sűrítsük be a mártást, vigyázva, nehogy összekapja a tojást.

A tortát tálaláskor szórjuk meg porcukorral, és kínáljuk mellé a vaníliás öntetet.