Kávétorta

A két piskótalaphoz készítsd el a tésztát: a tojások sárgáját a langyos vízzel habosítsd fel, majd add hozzá a cukrot, és keverd fehéredésig.

Keverd el a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, majd óvatosan forgasd bele a tojásos masszába.

Verd kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval, és lazán forgasd bele a tésztába.

Oszd el a tésztát két sütőpapírral bélelt tortaformába, simítsd el, és süsd előmelegített sütőben 160-180°C-on tűpróbáig.

Készítsd el a krémet: főzd meg a pudingport a kávéval, tejjel és cukorral, majd hűtsd ki.

Verj fel 5 dl habtejszínt a vaníliás cukorral és habfixálóval kemény habbá, félreteszel 2 dl-t a díszítéshez.

Habosítsd ki a vajat a porcukorral, majd keverd össze a kihűlt pudinggal, apránként add hozzá a vajat, végül óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.

Vágd vízszintesen ketté mindkét piskótalapot, így négy lapot kapsz, majd töltsd meg őket a kávékrémmel.

Kenj krémet a torta oldalára és tetejére is, az oldalát szórd meg pirított mandulával.

Díszítsd a tetejét: rajzolj fogpiszkálóval kávészem formát, töltsd habzsákba a tejszínhabot és a maradék krémet (ehhez keverj bele 1 ek kakaóport a sötétebb színért), pöttyözd ki a formát, végül helyezd el a kávészemeket a körívben.