Kávés-diós szelet

A tojást a kristálycukorral alaposan kihabosítjuk.

Egy külön tálban összekeverjük a finomliszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a darált dióval.

Hozzászitáljuk a lisztes keveréket a tojásos alaphoz, majd óvatosan, lassan beleforgatjuk.

A 27x37 cm-es tepsit ostyával béleljük ki.

Ráöntjük a tésztát a tepsibe, elsimítjuk a felszínét.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd 10 perc alatt megsütjük a piskótalapot.

Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet: a tejben elkeverjük a vaníliás pudingport és a grízt, majd sűrű pépet főzünk belőle.

A kész pépet hideg vízbe állítjuk az edényt, a tetejét fóliával letakarjuk, hogy ne bőrösödjön be, és hagyjuk kihűlni.

A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingos pépet, és tovább habosítjuk.

A krémbe belekeverünk 1 púpos evőkanál darált kávét, a tört diót és végül a rumot.

A krémet két részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük dermedni.

Összeállítjuk a süteményt: a kihűlt piskótalapot a tálcára tesszük, megkenjük forró eperlekvárral.

Rákenjük a krém felét, majd az eperszirupba mártogatjuk a kerek piskóta tallérokat, és sorban rárakjuk a krémre.

A piskótát lekenjük a krém másik felével, majd a süteményt hűtőbe tesszük éjszakára.

Másnap a tejszínt habbá verjük.

A hab háromnegyed részét simára kenjük a sütemény tetejére.

A maradék habba belekeverünk 1 evőkanál darált kávét, habzsákba töltjük, és kidíszítjük vele a sütemény tetejét.

Szeletelve tálaljuk.