Kefires lángos

Az élesztőt a langyos tejben csipet cukorral és egy kiskanál liszttel felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba öntjük. A közepébe mélyedést készítünk, ide kerül a tojás, a só, a felfutott élesztő, és a kefir. Összedolgozzuk. Lágy tésztát fogunk kapni, de ha túl lágynak érezzük, tegyünk még hozzá 5-10 dkg lisztet szükség szerint. Ez attól függ, hogy mekkorák voltak a tojások, és mennyire sűrű vagy híg a kefir, illetve, hogy milyen minőségű volt a liszt.

Egy nagy tálba tesszük a tésztát, hogy legyen helye kelni. A tetejét lekenjük olajjal, majd a tálat lefedjük folpackkal és betesszük a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap olajos kézzel egyforma kis darabokat tépünk ki a tésztából, kigömbölyítjük és egy tálcára sorakoztatjuk. 30 percig hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni.

Olajos kézzel kilapítjuk a tésztadarabokat és kerekre kihúzzuk őket.

Forró olajban mindkét oldalán arany színűre sütjük a lángosokat.

Ízlés szerint fokhagymás kencével, tejföllel, reszelt sajttal kínáljuk.