Kelesztés nélküli szilvalekváros bejgli

Egy 2 dl-es pohárba kimérjük a tejfölt és a szobahőmérsékletű sertés zsírt.

A tejfölt, a zsírt, a 2 egész tojást, a cukrot és a sót alaposan összekeverjük.

Belemorzsoljuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a liszttel. Vigyázzunk, ne legyen túl kemény a tészta!

A tésztacipót 3 részre osztjuk.

Lisztezett deszkán egyesével kinyújtjuk a cipókat, megtöltjük a szilvalekvárral, majd feltekerjük, de ne túl szorosra.

A bejglik oldalát és tetejét lekenjük a felvert tojással, majd megszurkáljuk villával, hogy a gőz el tudjon távozni.

Előmelegített kb. 180 fokos sütőbe tesszük, és sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz, vigyázzunk, ne süssük keményre.