Tápértékek
Köményes serpenyős csirke kínai kellel - paleo
Paleo étrendhez tökéletes serpenyős csirke friss kínai kellel, sárgarépával és aromás köménnyel fűszerezve. Gyorsan elkészíthető laktató étel, amit wokban pirítva készíthetsz, roppanós zöldségekkel.
Elkészítés
A csirkemell filéket vágjuk vékony csíkokra, szórjuk meg sóval, borssal és őrölt köménnyel, majd forgassuk át jól.
Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban forrósítsuk meg a zsírt vagy kókuszolajat, és magas lángon kevergetve pirítsuk át a csirkét, majd szedjük ki egy tányérra és tegyük félre.
A maradék olajon dinszteljük meg a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott sárgarépát és a szeletelt kínai kelt, szórjuk meg egész köménymaggal, és magas lángon kevergetve pirítsuk át, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
A szószhoz keverjük simára a vizet a nyílgyökérporral, majd adjuk hozzá az almaecetet vagy citromlevet, a mézet, a reszelt gyömbért, a chili szószt, a zúzott fokhagymát és opcionálisan a coconut aminos-t, öntsük a zöldségekre, adjuk hozzá a csirkét, és forraljuk át az egészet.
Kóstoljuk meg az ételt, és ízesítsük szükség szerint sóval, borssal vagy több fűszerrel.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemellfilé vékony csíkokra vágva
- 2 kis fejvöröshagyma vékony szeletekre vágva
- 2 -3 ekzsír vagy kókuszolaj
- 1 /2 fejkínai kel vékonyra szeletelve
- 3 -4 dbközepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
- ízlés szerintsó, bors
- 1 /2 tkőrölt kömény
- 1 tkegész köménymag
- 2 ekalmaecet vagy citromlé
- 1 ekméz vagy 1 tk édesítőszer
- 2 -3 cmfriss gyömbér hámozva, reszelve
- 1 -2 ekchili szósz ízlés szerint
- 3 gzúzott fokhagyma
- 2 ekcoconut aminos szójaszósz helyett
- 1 dlvíz
- 2 eknyílgyökérpor
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemellfilé vékony csíkokra vágva
- 2 kis fejvöröshagyma vékony szeletekre vágva
- 2 -3 ekzsír vagy kókuszolaj
- 1 /2 fejkínai kel vékonyra szeletelve
- 3 -4 dbközepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
- ízlés szerintsó, bors
- 1 /2 tkőrölt kömény
- 1 tkegész köménymag
- 2 ekalmaecet vagy citromlé
- 1 ekméz vagy 1 tk édesítőszer
- 2 -3 cmfriss gyömbér hámozva, reszelve
- 1 -2 ekchili szósz ízlés szerint
- 3 gzúzott fokhagyma
- 2 ekcoconut aminos szójaszósz helyett
- 1 dlvíz
- 2 eknyílgyökérpor