Kenyérrel kovászolt uborka

Elmentem!

Kenyérrel kovászolt uborka

Hozzávalók: (5 literes üvegbe) 2,6 kg fürtös uborka fél fej fokhagyma 1 nagyobb csokor friss kapor 1 pici csilipaprika 1,5 liter meleg víz a víz minden literéhez 1 ek. só. (1,5 ek. az egész üveghez) 1 szelet kenyér a tetejére Friss kakukkfű, és pici csombor (borsikafű) ízlés szerint

Elkészítési idő: 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Az egyforma méretű uborkákat jól átdörzsölve megmossuk.  Végeit nem vágjuk le, viszont hosszában mindkét végén bevágjuk.

(Az évek alatt kialakult gyakorlat alapján, a 2,6kg. uborka fér bele pontosan az 5 literes üvegbe.)

Hosszában helyezzük el az uborkákat, melyek közé friss kapor, és fokhagyma gerezdek kerülnek. A fokhagyma gerezdeket, felcsíkozzuk, hogy aromája minél könnyebben kioldódjon. Az üvegbe ízlés szerint tehetünk egy kisebb csilipaprikát is. Friss csombort, (borsikafű) kakukkfüvet is tehetünk hozzá

Felöntjük a sós meleg vízzel, majd kenyeret teszünk a tetejére és lefedjük az üveget.

Napon, három nap alatt megérik, és finom, roppanós marad az uborka.

Kígyóuborkából is készíthető, hasonló módon.

Mivel a kenyeret sikerült egy darabban kivenni, a levet nem kellett leszűrni, de ha a kenyér szétmállik, át kell szűrni a levet.

Mentés

Mentés

Mentés