Tápértékek
Házilag kovászolt uborka kenyérrel, friss kaporral, fokhagymával és fűszerekkel. Roppanós, finom savanyúság, ami három nap alatt készül el napon. Ideális hidegtálakhoz vagy köretként, vegetáriánus recept egyszerűen.
Elkészítés
Az egyforma méretű uborkákat jól átdörzsölve mossuk meg. Végeit ne vágjuk le, de hosszában mindkét végén bevágjuk őket.
Hosszában helyezzük el az uborkákat az üvegben, köztük tegyünk friss kaprot és felcsíkozott fokhagyma gerezdeket. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kisebb csilipaprikát, friss csombort és kakukkfüvet.
Keverjünk sós meleg vizet: a 1,5 liter vízhez 1,5 evőkanál sót. Öntsük fel vele az üveget.
Tegyünk egy szelet kenyeret a tetejére, és fedjük le az üveget.
Helyezzük napon, ahol három nap alatt megérik. Az uborka roppanós marad. Ha a kenyér szétmállik, szűrjük át a levet.
Hozzávalók
- 2.6 kgfürtös uborka
- fél fejfokhagyma
- 1 nagyobb csokorfriss kapor
- 1 picicsilipaprika
- 1.5 lmeleg víz
- 1.5 eksó
- 1 szeletkenyér a tetejére
- ízlés szerintfriss kakukkfű és pici csombor (borsikafű)
Címkék:
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- 2.6 kgfürtös uborka
- fél fejfokhagyma
- 1 nagyobb csokorfriss kapor
- 1 picicsilipaprika
- 1.5 lmeleg víz
- 1.5 eksó
- 1 szeletkenyér a tetejére
- ízlés szerintfriss kakukkfű és pici csombor (borsikafű)