Képviselőfánk II

Elmentem!

Képviselőfánk

Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg zsír 2 dl víz csipet só 1 tk cukor 5 db tojás A krémhez: 1 cs vaníliás pudingpor 2 cs vaníliás cukor ízlés szerint cukor 4 dl tej 2 db tojás A habhoz: 200 ml tejszín  2 ek porcukor 1 cs vaníliás cukor 1 cs habfixáló

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy lábasba öntjük a vizet, ebben megolvasztjuk a zsírt, hozzátesszük a cukrot és a sót. Ha elolvadt a zsír, hozzáöntjük a lisztet, és elkeverjük, lehúzzuk a lángról.

Egy keverőtálba átöntjük a masszát és egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, majd hagyjuk pihenni (kb fél óra, mikor hogy sikerül).

A krémhez egy lábasba tesszük a pudingport, a 2 tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot, kevés tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet. Gyorsan felverjük a 2 tojásfehérjét kemény habbá.

A pudingot megfőzzük, ha szépen besűrűsödött, elzárjuk a gázt és azon forrón beleforgatjuk a felvert fehérjét. Hűtjük.

A habhoz egy tálba öntjük a tejszínt és a többi hozzávalót, kemény habbá verjük, majd hűtőbe tesszük.

A tésztából 2 teáskanállal diónyit adagolunk a sütőpapíros tepsibe.

Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük (ajtót nyitni tilos!!), kb 15 perc.

Amikor megsültek, hagyjuk kihűlni a pufikat, és utána kezdődhet az összerakás: a pufik tetejét levágjuk, egy kanálnyi krémet teszünk bele, utána a hab, vissza rá a tetejét.Porcukorral megszórjuk.