Képviselőfánk tejszínes vajkaramellával

Forrald fel a vizet a margarinnal, sóval és 1 teáskanál cukorral.

Add hozzá a lisztet, és állandó keverés mellett főzd, amíg sűrű lesz és elválik az edény falától.

Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni. Ezután egyenként keverd bele a tojásokat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe csillagcsöves nyomózsákból nyomj halmokat vagy gömböket, hagyva helyet közöttük.

Süsd 180°C-on 20 percig, amíg világosbarna nem lesz. Ne nyisd ki a sütőt közben!

Hagyd a sütőben kihűlni nyitott ajtó mellett.

Verdd kemény habbá a tejszínt, és keverd össze az összetört eperrel.

Vágd ketté a fánkokat, és töltsd meg őket a tejszínes eperkrémmel.

Karamellizáld a cukrot, majd add hozzá a tejszínt és a vajat. Főzd erős lángon 5 percig.

Locsold meg a fánkokat a karamellel, és szórj rájuk mandulát. Hűtsd 1 órát a hűtőben.