Tápértékek
A kijevi csirkegolyó belül lágy, olvadó sajttal töltött ropogós csirkegolyó, amit hagyományos módon panírozunk. Friss petrezselyem és fokhagyma ad neki különleges ízt, mellé pedig krémes burgonyapüré jár, ami tökéletesen kiegészíti ezt a klasszikus fogást.
Elkészítés
A csirkemellet ledaráljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk és összegyúrjuk.
A sajtot eldolgozzuk a vajjal, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemzölddel, és megsózzuk. Összegyúrjuk és apró gombócokat formázunk belőlük.
A húsból nedves kézzel kiveszünk egy adagot, ellapítjuk, belehelyezzük a sajtgolyót, és gombóccá formázzuk, úgy, hogy mindenhol befedje a sajtos golyót.
Amikor mind kész, bepanírozzuk: lisztbe, tojásba, majd a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába.
Étolajban kisütjük a golyókat aranybarnára.
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük.
Leszűrjük a burgonyát, majd tejjel és margarinnal pürésítjük.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemell filé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 8 dbpuha sajt
- 3 dkgvaj
- 1 dbtojás sárgája
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 tkvágott petrezselyemzöld
- ízlés szerintsó
- 5 -6 dkgfinomliszt
- 2 dbtojás
- 10 dkgzsemlemorzsa
- 1 ekszezámmag
- 6 dlétolaj
- 1 kgburgonya
- 2 dltej
- 2 ekmargarin (vagy vaj)
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 60 dkgcsirkemell filé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 8 dbpuha sajt
- 3 dkgvaj
- 1 dbtojás sárgája
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 tkvágott petrezselyemzöld
- ízlés szerintsó
- 5 -6 dkgfinomliszt
- 2 dbtojás
- 10 dkgzsemlemorzsa
- 1 ekszezámmag
- 6 dlétolaj
- 1 kgburgonya
- 2 dltej
- 2 ekmargarin (vagy vaj)