Kijevi szezámmagos csirkegolyó

A csirkemellet ledaráljuk, sózzuk és borsozzuk, majd diónyi golyókat formázunk belőle.

A sajtot lereszeljük egy tálkába, hozzáadjuk a tojássárgáját, a szobahőmérsékletű margarint, a megtisztított és zúzott fokhagymát, az apróra vágott friss petrezselymet és egy csipet sót, majd jól összedolgozzuk és apró golyókat formázunk belőle.

A húsgolyókat ellapítjuk, egy-egy apró sajtgolyót teszünk a közepükbe, majd gondosan vissza zárjuk gombóccá.

Három tálkát készítünk elő: az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikba kicsit felverjük a tojásokat, a harmadikba elkeverjük a zsemlemorzsát a szezámmaggal.

A megtöltött golyókat a fenti sorrendben bepanírozzuk: lisztbe forgatjuk, tojásba mártjuk, majd a morzsás keverékbe hempergetjük.

Egy magasabb edényben felhevítjük a napraforgó olajat, és közepesnél kissé kisebb lángon, oldalanként szép barnára sütjük a golyókat.

A kisütött golyókat konyhai papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepőgjön.

Azonnal, melegen tálaljuk, például hullámos burgonyával mellé.