Kivis-vaníliás panna cotta

A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vanília kivonatot és melegíteni kezdjük.

Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Vigyázzunk, mert felforralni nem szabad!

Langyosra hűtjük, majd elosztjuk 4 pohár aljában, és betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen. Akár megdöntve is megtölthetjük a poharakat, akkor úgy dermed majd meg benne az alsó vaníliás réteg.

Amíg dermed, készítsük el a kivis réteget. A kivit megpucoljuk és felkockázzuk, pár darabot tegyünk belőle félre díszítésnek, és a kivis szószba ha darabosra szeretnénk.

A többi kivit tegyük egy kisebb lábosba, szórjuk meg cukorral, adjunk hozzá egy pici vizet, majd botmixerrel pürésítsük le.

Szórjuk rá a zselatint, kezdjük el melegíteni, míg a zselatin feloldódik benne. Tegyük félre, hogy lehűljön, majd keverjük bele a félretett kivi darabokat.

Vegyük ki a megdermedt vaníliás panna cottát a hűtőből, majd óvatosan kanalazzuk a tetejére a kivis réteget. Tegyük vissza a hűtőbe fogyasztásig, majd tetszés szerint díszítve kínáljuk.