Tápértékek
Kókuszos áfonyás palacsinta
Glutén- és laktózmentes kókuszos palacsinta áfonyával, ami gyorsan elkészül reggelinek vagy desszertnek. Puha, finom tészta kókusz ízzel, tele áfonyával, tökéletes egészséges nasi.
Elkészítés
A tojásokat az eritrittel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, a citromlevet és az olajat. Én mandulatejet használtam, de használhatsz kókusztejet is, akkor még intenzívebb kókusz íze lesz.
A száraz hozzávalókat egy tálban elvegyítjük, majd beleforgatjuk a tojásos masszába. Hagyjuk állni 10 percig, amíg kicsit megduzzad a massza.
Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, felhevítjük, majd közepes lángon palacsintákat sütünk a masszából.
Mielőtt átfordítjuk, mindegyikre pár szem áfonyát szórunk. Hagyjuk jól megsülni, mert különben elszakadnak a fordításnál. Ezek a palacsinták egyébként is hajlamosak rá.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 5 dkgeritrit
- 2.5 dlmandulatej vagy kókusztej
- 1 tkcitromlé
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 6 dkgkókuszliszt
- 1 tkútifűmaghéj
- csipetsó
- 1 tkszódabikarbóna
- 15 dkgfekete áfonya
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 5 dkgeritrit
- 2.5 dlmandulatej vagy kókusztej
- 1 tkcitromlé
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 6 dkgkókuszliszt
- 1 tkútifűmaghéj
- csipetsó
- 1 tkszódabikarbóna
- 15 dkgfekete áfonya