Kókuszos ananászos krémes

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vízzel elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 percig habosra keverjük.

A sütőporral összeforgatott lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A tésztát kettéosztjuk, és az egyik felét a kakaóporral barnára színezzük.

Egy nagy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával kibélelünk, és margarinnal vékonyan megkenjük.

A lecsöpögtetett ananászkarikákat rárakjuk, közepükre 1-1 szem lecsöpögtetett meggybefőttet helyezünk.

A gyümölcsre először a sárga, majd a barna masszát kenjük rá.

Előmelegített sütőben, 180°C-on (légkeveréses sütőben 165°C) kb. 18 percig sütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd gyúrótáblára borítjuk és a fóliát lehúzzuk róla.

A krémhez a tejben simára keverjük a lisztet és a vaníliás cukrot, majd szüntelenül keverve sűrűre főzzük.

A puha margarint a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként beledolgozzuk a kihűlt tejes krémet.

Végül belekeverjük a kókuszreszeléket, majd a süteményre kenjük.

1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a krém megdermedjen.

A bevonáshoz a vizet és a margarint kis lángon felolvasztjuk, majd apránként hozzáadjuk a csokoládét.

A csokoládémázat a sütemény tetején elsimítjuk, majd éles késsel bejelöljük a szeletek helyét.

Dermedni hagyjuk, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.