Tápértékek
Krémies, kókuszos creme brulee, ami intenzív trópusi ízzel csábít. A tejszínt kókuszreszelékkel áztatjuk, majd sütőben készül vízfürdőben, tetejét karamellizált cukorral fedjük. Különleges, könnyen elkészíthető desszert vegetáriánusoknak.
Elkészítés
A tejszínbe belerakjuk a kókuszreszeléket és egy éjszakát áztatjuk, hogy a minél erőteljesebb kókuszízt érjünk el.
Másnap leszűrjük a tejszínt, hozzáadjuk a kókusztejet, opcionálisan a kókuszlikőrt, majd kis lábosban felmelegítjük.
Közben a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
Óvatosan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a felmelegített tejszínt a tojásos keverékhez.
Kis hőálló tálkákba töltjük a masszát, amit egy tepsibe pakolunk.
Felöntjük a tepsit annyi forró vízzel, hogy a tálkákat kívülről félig ellepje.
150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 40-45 perc alatt sütjük. Közben ellenőrizzük, mert függ a tálka mélységétől. Akkor jó, ha egy kicsit még remeg a közepe.
Kihűtjük a hűtőben 3-4 órán át.
Tálalás előtt megszórjuk cukorral (ne barnával, mert az nagyon megég), és karamellizáló pisztollyal karamellizáljuk.
Hozzávalók
- 2.5 dltejszín
- 2.5 dlkókusztej
- 2 evőkanálkókuszreszelék
- 5 evőkanálcukor
- 5 dbtojás sárgája
- ízlés szerintkókuszlikőr
- ízlés szerintcukor a karamellizáláshoz
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 2.5 dltejszín
- 2.5 dlkókusztej
- 2 evőkanálkókuszreszelék
- 5 evőkanálcukor
- 5 dbtojás sárgája
- ízlés szerintkókuszlikőr
- ízlés szerintcukor a karamellizáláshoz