Kólás sült oldalas

Az oldalast daraboljuk fel kisebb darabokra, majd sózzuk be ízlés szerint.

Helyezzük a darabokat egy tepsibe egymás mellé, öntsük fel 7 dl Coca colával és annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával.

Tegyük előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten pároljuk 2-3 órán keresztül, amíg puha nem lesz a hús, de vigyázzunk, nehogy túlfőjön és szétessen.

Amikor a hús megpuhult, vegyük ki a szaftból, és alaposan csepegtessük le. Öntsük ki a visszamaradt levet, már nem lesz rá szükség.

Készítsük el a ragacsos szószt: tegyük a ketchupot, barna cukrot, szójaszószt, worchester szószt, chilliszószt és Piros Aranyat egy serpenyőbe. Kevergetés mellett forraljuk fel, majd kisebb lángon főzzük pár percig, amíg sűrűsödik.

Tegyük vissza a lecsepegtetett oldalast a tepsibe, öntsük rá a szószt, és forgassuk össze alaposan, hogy mindenhol befedje. Szórjuk meg ízlés szerint szezámmaggal, majd hagyjuk állni legalább egy órát, hogy az ízek jól átjárják a húst.

Helyezzük vissza előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük kb. 30 percig, közben legalább egyszer fordítsuk át, hogy mindkét oldala szépen megsüljön.