Tápértékek
Kolbásszal töltött malackaraj
Ízletes malackaraj parasztkolbásszal töltve, füstölt szalonnával és sörrel párolva, tökéletes főétel.
Elkészítés
A karajt egy keskeny pengéjű, hosszú és éles késsel hosszában felszúrjuk, majd a kolbászt betöltjük a húsba.
A karajon a bőrt bevagdossuk, a húst befűszerezzük sóval, borssal, grill fűszerrel és köménnyel.
A hagymákat megtisztítjuk, a szalonnát keresztben és hosszában sűrűn bevagdossuk.
A malackarajt bőrrel felfelé tepsibe tesszük, a bőrét megkenjük hideg zsírral, majd vizet öntünk alá.
Mellétesszük a fokhagyma gerezdeket és a négybe vágott vöröshagymákat.
Sütőben először lefóliázva 160-180°C-on kb. 1-1,5 órát sütjük.
Ezután fólia nélkül még 30-40 percet sütjük, közben többször megkenegetjük a sörbe mártott szalonnával.
Hozzávalók
- 1 -1,5 kgbőrös malackaraj
- 4 -5 gerezdfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 1 szálparaszt kolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintgrill fűszer
- ízlés szerintőrölt kömény
- 1 üvegsör
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 2 eksertés zsír
Recept készítője
Nagyon szeretek főzni, sütni,és befőzni. Ismerem a konyha titkait, örömét és a csalódásait is. Nagyon szeretek új recepteket készíteni.
Hozzávalók
- 1 -1,5 kgbőrös malackaraj
- 4 -5 gerezdfokhagyma
- 2 fejvöröshagyma
- 1 szálparaszt kolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintgrill fűszer
- ízlés szerintőrölt kömény
- 1 üvegsör
- 20 dkgfüstölt szalonna
- 2 eksertés zsír