Kombe - A töltött kenyér

A töltelékhez apró kockára vágjuk a lilahagymát, a sonkát és a kolbászt, majd beleforgatjuk a tejfölbe. Hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot.

A meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt.

A hozzávalókból sima tésztát dagasztunk, majd letakarva meleg helyen kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát három cipóra osztjuk, és még egy kicsit kelesztjük.

Az egyik cipót kb. 40x47 cm-esre nyújtjuk, megkenjük a felolvasztott vaj és olaj keverékével.

Ráterítjük a második kinyújtott lapot, erre kenjük a tejfölös tölteléket.

Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott lapot, és megkenjük a maradék vaj-olajjal.

Négy részre hajtjuk: felső részt középre, alsót középre, bal oldalt középre, jobb oldalt középre, téglalap alakúra.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a hajtogatott résszel lefelé, és újra kelesztjük.

Éles késsel bevágjuk a tetejét, lekenjük tojással, és megszórjuk magvakkal.

Előmelegített 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.