Krumplis langalló / kenyérlángos

A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük puhára.

Amikor a burgonya megfőtt, krumplitörővel összetörjük.

Az élesztőt közben enyhén cukrozott langyos tejben felfuttatjuk.

Nagyobb keverőtálban az összetört burgonyával elkeverjük a lisztet, a felfuttatott élesztőt, kis pohárnyi étolajat és 5-6 dl vizet. Összegyúrjuk annyira, hogy laza tésztát kapjunk.

Fél óráig konyharuhával letakarva kelesztjük a tésztát.

Tepsibe sütőpapírt terítünk, melyet leolajozunk. Erre terítjük a tészta egyik felét, amelynek a széleit és oldalait a tepsi méretére simítjuk, eligazgatjuk benne.

220 fokra előmelegített sütőben elősütjük 15 percig. A megmaradt tésztával ugyanígy járjunk el.

Közben előkészítjük a feltéteket: szeletelt vagy kockázott bacont, reszelt párizsit, reszelt sajtot, karikára vágott lila hagymát.

Amikor a tészta félig megsült, tetejét megkenjük tejföllel ízlés szerinti vastagságban, majd elterítjük rajta az előkészített feltéteket.

Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és mehet vissza a sütőbe. A tepsiket időnként ellenőrizzük, ha szükséges fordítsuk, cseréljük meg az egyenletes pirulás érdekében. Újabb 15 perc alatt készre sül.