Krumplis szalonnás bimbók

A tészta hozzávalóit – beleértve a krumplipürét is – géppel dagaszd össze egy sima tésztává.

Takarod le, és meleg helyen keleszd duplájára.

Közben készítsd el a tölteléket: kockázd fel a szalonnát, és süsd ki egy serpenyőben.

A póréhagymát szeleteld fel, és kevés vajon párold meg, add hozzá a felkockázott főtt krumplit, sózd, borsozd, szórd meg petrezselyemmel, majd keverd össze a kisütött szalonnával, és hagyd kihűlni.

A megkelt tésztát gyúrd át, oszd elfelezve, majd mindegyiket nyújtsd ki, és vágd 10-10 kockára.

Töltsd meg a kockákat a kihűlt töltelékkel, csippentsd össze a széleket, és formázz kis gombócokat.

Helyezd a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, és keleszd újabb fél órát.

Kend le tojássárgával, vágd be ollóval a tetejüket, és hajtsd ki a kis szirmokat.

Süsd 180 fokos sütőben aranysárgára.