Krumplis szalonnás bimbók

Elmentem!

Krumplis szalonnás bimbók

Hozzávalók: Kb. 20 darabhoz A tésztához: 15 dkg krumplipüré kb. 60 dkg kenyérliszt (nálam teljes kiőrlésű és rozsliszt keveréke) 3 ek. tejpor 6 dkg cukor (én csak 1 evőkanállal tettem bele) 2 tojás 1,5dl víz 4 dkg olvasztott vaj 3 dkg élesztő A töltelékhez: 4-5 szem krumpli (maradék főtt krumpli) 15 dkg bacon vagy egyéb szalonna 1 szál póré kis vaj só,bors 2-3 ek. aprított petrezselyem

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kenyértészta hozzávalóit géppel bedagasztjuk. (jó hozzá a maradék krumplipüré is) Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Elkészítjük a tölteléket. A szalonnát felkockázzuk, kisütjük. A pórét szeletekre vágjuk, és kis vajon megpároljuk, a főtt krumplit felkockázzuk és ezt is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a petrezselyemmel és összekeverjük a kisült szalonna kockákkal. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, elfelezzük, egyenként kinyújtjuk, és 10-10 kockára felvágjuk. Mindegyik közepébe halmozunk a kihűlt töltelékből, majd a sarkokat összecsippentjük és kis gombócot formázunk belőle.
A kis csomagokat sütőpapíros tepsire tesszük. Hagyjuk őket kelni újabb fél órát.

Tojássárgával lekenjük őket, a tetejüket ollóval bevágjuk és kihajtjuk a kis szirmokat.
180 fokos sütőben szép aranysárgára sütjük őket.

Tipp / megjegyzés:
A fűszeres krumpli és bacon keveréke nagyon finom tölteléke ezeknek a kis péksütiknek és maga a tészta is puha a krumplipürétől. Fehér lisztből készítve természetesen sokkal szebbek és levegősebbek lesznek, de így viszont egészségesebbek.