Lajcsi szelet vaníliás és puncsos krémmel

A mézet a vajjal mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton vagy vízgőz felett felolvasztjuk.

A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, szódabikarbónát, csipet sót és a cukrot.

A felolvasztott, langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, kevés tejet adunk hozzá.

Vajjal megkent tepsiben 3 egyforma lapot sütünk 180°C-ra előmelegített sütőben, egyenként kb. 8-9 percig.

A pudingporokat külön-külön megfőzzük 4-4 dl tejjel.

A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd felét az egyik pudingba, másik felét a másikba keverjük.

A vaníliás pudinghoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a puncsoshoz pedig a rumot.

Az alsó lapot megkenjük az egyik krémmel, ráhelyezzük a középső lapot, majd azt a másik krémmel kenjük meg. Ráhelyezzük a felső lapot, és finoman lenyomkodjuk.

A mázhoz a kakaóport, cukrot és vizet mérsékelt hőfokon összefőzzük.

A tűzről lehúzva simára keverjük benne a vajat és az olajat, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét.

Másnapig hűvös helyen pihentetjük, majd szeletelve tálaljuk.