Tápértékek
Lecsós sertéstarja
Egy hagyományos magyaros étel átértelmezett változata: párolt sertéstarja lecsós zöldségekkel, friss borsópürével és avokádóval tálalva. Laktató fogás, ami gyorsan elkészül, és tele van ízekkel.
Elkészítés
Szeleteld fel a vöröshagymát és a fokhagymát, darabolj fel egy paprikát és egy paradicsomot, a sárgarépát vágd vastagabb csíkokra.
Tedd fel főni a zöldborsót kevés vízzel, sózd és borsozd meg.
Egy másik edényben párold meg a sárgarépát, sózd és borsozd.
Egy serpenyőbe tedd a sertéstarja szeleteket, a hagymát, paprikát, paradicsomot, locsolj rá kevés olívaolajat, fűszerezd sóval, borssal és csípős pirospaprikával, majd fedő alatt párold.
A megfőtt zöldborsót botmixerrel pürésítsd össze.
Tálaláskor helyezz a tányérra sertéstarja szeleteket, formázott borsópürét, tegyél rá egy chilit, mellé egy kicsi paradicsomot, a párolt sárgarépát és egy szelet avokádót.
Hozzávalók
- 25 dkgsertéstarja
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- kevésolívaolaj
- 1 bögrezöldborsó
- 1 dbsárgarépa
- 2 dbkicsi paradicsom
- 2 szeletavokádó
- 2 dbfriss chili
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 25 dkgsertéstarja
- 1 dbvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 1 dbpaprika
- 1 dbparadicsom
- kevésolívaolaj
- 1 bögrezöldborsó
- 1 dbsárgarépa
- 2 dbkicsi paradicsom
- 2 szeletavokádó
- 2 dbfriss chili
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt csípős pirospaprika