Lekváros-kókuszos piskóta

Elmentem!

Lekváros-kókuszos piskóta

Hozzávalók: 10 db tojás 10 evőkanál liszt 10 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 cs. sütőpor 1 cs. vaníliás cukor A töltelékekhez: 25 dkg baracklekvár 0,5 l tej 10 dkg búzadara 1 cs.vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 10 dkg margarin 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Kettéválasztjuk a megmosott tojásokat. Egy mély tálban kemény habot verünk a fehérjéből, majd belekeverjük a tojás sárgáját is.

A cukrot összekeverjük a vaníliás cukorral, a lisztet a sütőporral. Először a cukrot adjuk hozzá a tojásmasszához, majd lassú keverés mellett a lisztet.
Óvatosan elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a massza felét.

A másik felébe belekeverjük a kakaóport és ezt is papírral bélelt tepsibe tesszük. Mindkettőt elsimítjuk és külön-külön megsütjük. Előmelegített sütőben 10 percig nagy lángon sütjük. Ekkor nem szabad a sütőajtót kinyitni. Majd takarékra vesszük a lángot és ott is még sütjük 10-15 percet. Szép aranysárgának kell lenniük.

Ha kivettük rögtön egy konyharuhára borítjuk és papírral együtt feltekerjük. A ruhában hagyjuk kihűlni.

Ez alatt elkészítjük a tölteléket.

A lekvárt 1 evőkanál vízzel elkeverjük, hogy híg legyen.

A tejet egy lábasban feltesszük forrni és belekeverjük a búzadarát. Kevergetés mellett főzzük, majd takarékra tesszük a lángot és beletesszük a vaníliával összekevert kristálycukrot. Folyamatos keverés mellett tovább főzzük, krém állagúra. Levesszük a tűzről és kihűtjük, majd belekeverjük a margarint és kókuszreszeléket.

Kitekerjük a tésztákat és lehúzzuk róluk a sütőpapírt. Megfordítjuk és megkenjük a sárga piskótát lekvárral, a kakaós piskótát a tejbegrízes krémmel és feltekerjük őket.
Meghintjük porcukorral és 1-2 órát pihentetjük, mielőtt felszeljük.

Mentés