Tápértékek
Lencsefőzelék fasírttal
Hagyományos magyar lencsefőzelék omlós fasírttal, ami laktató ebédet vagy vacsorát kínál. A lencsét fűszerekkel főzzük puhára, a fasírtot pedig gyorsan megsütjük, rántással sűrítjük a levet. Ideális családi étel, nem csak újévkor érdemes elkészíteni.
Elkészítés
A kiválogatott lencsét áztasd be előző este vízbe.
Másnap a lencsét tedd fel főni a citromhéjjal, babérlevéllel, ecettel, sóval, borssal és annyi vízzel, amennyi ellepi, majd főzd puhára.
Közben a fasírthoz aprítsd fel az egyik vöröshagymát és a fokhagymát, majd dinszteld meg kevés olajon.
Add hozzá a darált húst, és pirítsd fehéredésig.
Egy tálban keverd össze a pirított hagymás húst az összetépett, tejbe áztatott zsemlével, aprított petrezselyemmel, sóval, pirospaprikával és borssal.
Formázz kis pogácsákat a masszából, és süsd ki őket bő, forró olajban aranybarnára.
A rántáshoz hevíts olajat egy serpenyőben, pirítsd meg benne az aprított maradék hagymát és fokhagymát, majd szórd rá a lisztet, és keverd simára.
Öntsd a rántást a kész lencséhez, keverd bele jól, és főzd még pár percig, hogy besűrűdjön.
Tálald a lencsefőzeléket a fasírttal.
Hozzávalók
- 1 bögrelencse
- 2 fejvöröshagyma
- 1 gfokhagyma
- 2 dbbabérlevél
- 1 /2citromhéj
- néhány cseppecet
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 ekliszt
- kevésolaj
- 20 dkgdarált hús
- 1 dbzsemle
- kevéstej
- 1 fejkicsi vöröshagyma
- 1 gfokhagyma
- ízlés szerintpetrezselyem
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 bögrelencse
- 2 fejvöröshagyma
- 1 gfokhagyma
- 2 dbbabérlevél
- 1 /2citromhéj
- néhány cseppecet
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 ekliszt
- kevésolaj
- 20 dkgdarált hús
- 1 dbzsemle
- kevéstej
- 1 fejkicsi vöröshagyma
- 1 gfokhagyma
- ízlés szerintpetrezselyem
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors