Tápértékek
Libamájjal tojással töltött paradicsom mediterrán salátával hidegen
Friss, hideg nyári előétel libamáj pástétommal töltött paradicsommal, mediterrán salátával és olívabogyóval. Könnyű, gyors fogás kánikulában, amit a teraszon is összeállíthatsz, bruschettával tálalva hűs vörösborral.
Elkészítés
Tedd fel főni a tojást sós vízben.
Skalpolja meg a paradicsomokat, és óvatosan távolítsa el a belsejüket.
Egy tálkában aprítsd össze a paradicsom belsejét, add hozzá a libamáj pástétomot, a megfőtt tojást, vágj bele petrezselymet, fűszerezd sóval, borssal és oreganóval, majd jól keverd össze.
Töltsd meg a paradicsomokat a keverékkel, és tedd vissza a sapkájukat.
Egy tányérra rendezd a mediterrán salátát, fűszerezd sóval, borssal, facsard rá a citromot, és locsold meg olívaolajjal.
Helyezd a megtöltött paradicsomokat a salátára, szórd rá az olívabogyókat, díszítsd citromszelettel és petrezselyemzölddel.
Tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy jól lehűljön, majd tálald bruschettával.
Hozzávalók
- 10 dkglibamáj pástétom
- 4 dbparadicsom
- 1 dbtojás
- 1 marékpetrezselyem
- 8 dkgmediterrán saláta
- 6 szemfekete magnélküli olívabogyó
- 6 szemchilivel töltött zöld olívabogyó
- 1 /2 dbcitrom
- ízlés szerintextra szűz olívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 10 dkglibamáj pástétom
- 4 dbparadicsom
- 1 dbtojás
- 1 marékpetrezselyem
- 8 dkgmediterrán saláta
- 6 szemfekete magnélküli olívabogyó
- 6 szemchilivel töltött zöld olívabogyó
- 1 /2 dbcitrom
- ízlés szerintextra szűz olívaolaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano