Tápértékek
Lila hagyma lekvár
Édes-savanyú lila hagyma lekvár mézzel karamellizáltan, vörösborral párolva. Tökéletes sültek mellé, vegetáriánus, glutén- és laktózmentes fogás, amely gyorsan elkészül.
Elkészítés
A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan felszeletelni.
Egy serpenyőbe elkezdeni felmelegíteni a mézet, majd amikor már jó folyós, hozzáadni a cukrot és együtt karamellizálni, még szép aranybarna színt kap.
Ezután hozzáönteni az olívaolajat, jól összekeverni és rátenni a szeletelt hagymát.
Megszórni egy csipet sóval és elkezdeni párolni. Amint kezd a hagyma kicsit összeesni, megszórni egy kevés őrölt színes borssal, és egy kevés kakukkfűvel.
Végül felönteni annyi vörösborral, hogy éppen csak ellepje. Lefedve tovább párolni, közben többször megkeverni, és ha szükséges még bort önteni hozzá. Addig párolni, míg a hagyma teljesen megpuhul, és a levét egészen elfőtte, krémes puha állagú lesz.
Hozzávalók
- 4 -5 dblila hagyma
- 3 -4 ekméz
- 3 ekcukor
- csipetsó
- kevéskakukkfű
- ízlés szerintszínes bors
- tetszés szerintédes vörösbor
- 4 ekolívaolaj
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 4 -5 dblila hagyma
- 3 -4 ekméz
- 3 ekcukor
- csipetsó
- kevéskakukkfű
- ízlés szerintszínes bors
- tetszés szerintédes vörösbor
- 4 ekolívaolaj