Lime-kókusz keksz

Elmentem!

Lime-kókusz keksz

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 tk. szódabikarbóna 1/2 tk. sütőpor 1/2 tk. só 20 dkg puha vaj (vagy margarin) 1 bögre cukor 1 tojás 1/2 tk. vanília esszencia (kihagytam) 1 lime reszelt héja 3 ek. limelé (én egy egész lime levét használtam) 1 1/2 bögre kókusz reszelék cukor a forgatáshoz

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kókuszt egy serpenyőben vagy a sütőben megpirítjuk.

A lisztet, a szódabikarbónát, sütőport, sót és a kókusz reszeléket egy tálban elvegyítjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a lime reszelt héját és a levét. végül belekeverjük a száraz hozzávalókat.

Egy tálkába kristálycukrot teszünk. Teáskanállal kis gombócokat formázunk a tésztából, majd megforgatjuk a kókuszreszelékben és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Hagyjunk köztük elegendő helyet, mert sütés közben terülni fognak.

175 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük őket. A tepsiben hagyjuk hűlni pár percet, majd rácsra tesszük és ott hűtjük ki teljesen. Dobozban hetekig is eláll.

Mentés

Mentés